sabías que

Hamburguesa, su origen

“Rundstück warm”, alemán que en español significa un «trozo redondo caliente”, tiene sus raíces en un bocadillo que consumían los trabajadores portuarios que en escencia, eran las sobras del asado de cerdo que se preparaba en domingo.

Así, el “Rundstück Warm” consiste en las sobras de la carne de cerdo del domingo, acompañada por betabel, pepinillos, rodajas de tomate y cebollín, todo colocado sobre una rebanada de pan (para comerlo sin cubiertos y dedonda la rebanada pues se utilizaba el pan campesino) y aderezado con salsa de cerdo o gravy.

En algún momento del siglo XVIII, inmigrantes alemanes montaron puestos de comida en la ciudad de Nueva York, promocionando un «filete cocinado al estilo de Hamburgo» para los marineros germanos y a los recién llegados de Europa y que para facilitar el llevarlo y comerlo más tarde, añadieron la tapa de pan y, con el tiempo, sustituyendo la carne de puerco con la de res.

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